Cantera de Santa Ponça

"Esta cantera de sillares de piedra de marès al aire libre, esta excavada en terrenos calcáreos del mioceno.
Su aprovechamiento duró mas de cien años, desde mediados del siglo XIX hasta algo después de 1970. Al principio de su explotación la extracción de piedra se hacia de forma manual y desde arriba, aunque ya a mediados del siglo XIX se empezó a utilizar un molino para subir las piedras, lo que permitió profundizar y ampliar la cantera y crear los espacios esculpidos que hoy se pueden ver. Sin embargo, no se utilizó la energía eléctrica hasta finales de los años sesenta del siglo XX.
Los operarios de las canteras se llamaban "trencadors". Las herramientas que utilizaban al comienzo de la explotación de la cantera como la escoda, el pico, las cuñas, los trozadores y el molino, fueron sustituidas, por la rozadora, la sierra de cortar y el montacargas.
El 15 de mayo de 2000 la cantera de santa Ponça fue declarada "Bien de Interés Cultural" (BIC) por el Consell Insular de Menorca (Islas Baleares)".